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‘天博官网’手工杂酱面的做法

本文摘要:1土豆去皮托小丁,胡萝卜和芹菜洗涤托小丁。

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1土豆去皮托小丁,胡萝卜和芹菜洗涤托小丁。2葱、姜、蒜分别切末。3五花肉剁成小丁,但不必剁成末。

4炒锅中不必打气,放入肉丁煸炒至出油,再行盛出。5另起锅敲少量油,油热后放入葱姜蒜煸炒出有香味。6重新加入胡萝卜和土豆丁翻炒,特两勺十三香炒匀。7煮沸至没过菜,调味5分钟。

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8重新加入之前煸炒过的肉末。9加入适量生抽或者老抽。

10重新加入之前切好的芹菜丁炒匀。11重新加入食盐。

12特少量鸡精调味,炒匀才可关火。13煮锅烧水,水烧开后煮入擀好的面条,煮开后放进洗好的黄芯菜。14特少量凉水,再度煮开后再行熬一分钟才可捞面了,炒进碗中,倒入上油炸好的杂酱,配料才可食用。


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